諸越粉という小豆を挽いて粉にしたものを用いた落雁、粒入りの羊羹、求肥の三段重ねです。

湖都松江の文化の象徴・松江城と松の緑を、香ばしい白胡麻と、香り豊かな薄茶味の求肥に京きな粉をまぶして表現いたしました。

自然の恵み・紀州産の粒選りの梅の実を丸ごと蜜漬けし、柔らかな求肥で包みました。甘酸っぱい梅の風味が爽やかです。

伝統や由緒を表す家紋。その家紋を材に、菅公ゆかりの「ねじり梅紋」を、和三盆と小豆餡にて表現いたしました。花の如く軽やかで、しっとりとした味わいです。

菅公の梅にあやかった銘菓です。梅肉を加えた紅羊羹を一文字生地で巻き上げた、ほのかな酸味と甘さが絶妙です。